Domates tozu
Domates tozu nedir, nasıl üretilir ?
Kurutulmuş domates, salçalık cinsi domateslerin kurutulmuş şeklidir. Domates yaklaşık %94-95 civarında su içerir. Dolayısıyla kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg domatesten 1 kg kuru domates kalmaktadır. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün özü kalır. Domates kurutulurken kalite ve renk kaybını önlemek için tuz veya kükürtdioksit eklenebilir. Dolayısıyla kuru domatesteki besin değerleri özellikle karbonhidrat, mineral, protein oranları çok yükselmiştir. Domates tozu ise, kurutulmuş domatesin özel olarak aşırı kurutulup değirmende öğütülmüş şeklidir.
Aşağıda kurutulmuş domates tozu üretiminin nasıl gerçekleştiği hakkında bilgi alabilirsiniz.
Kurutulmuş domates tozu 0-1 mm: Taze domates gerekli ön işlemlerden geçirilerek kurutulur. Kurutma sonrasında çıkan kurutulmuş domates, özel kırma sistemleri ile öğütülerek domates tozu elde edilir.
Domates tozu toptan satış şekli nasıldır- toptan hangi tür ambalaj ile satın alabiliriz?
Taze Domates İle Kurutulmuş Domates Maliyet Kıyaslama Aracı
Fire Oranı: Yaklaşık 15 kg taze domates ile 1 kg kuru domates elde edilir. (Bu rakam ürün cinsine, kurutulmadan önceki öz su içeriğine, v.b durumlara göre değişir.)
Kuru ürün birim kg fiyatı: (Yukarıdaki listeden seçebilirsiniz)
Kurutulmuş Domates Kullanım Avantajları
-
Bir kasa 15 kg domates kurutulduktan sonra yaklaşık 1 kg'a düşer.
-
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre gerekli hacim domates tozunda yaklaşık 15'de 1 oranına düşmüştür.
-
Hacim ve ağırlık azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. 20 tonluk bir kamyon taze domates tozu olunca yaklaşık 2 paletlik bir alana sığabilir.
-
Saklamak için soğuk hava şartları gerekmez. Serin, kuru güneş görmeyen bir alan kurutulmuş domates saklama koşulları için yeterlidir.
-
Bakterilerin üreme hızı ürünün içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutulan domates su oranı %94-95 sevilerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşen üründe bakteri üremesi sınırlanmış olur. Kurutma işlemi sonrasında ürünün raf ömrü tazesine göre çok daha fazladır.
-
Kurucum Gıda olarak Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri teknoloji firması ortaklığı ile kurutulmuş domates ürün ve üretim teknolojilerini geliştirmeye devam etmekteyiz. Domates ile ilgili projelerimiz;
-
Domates suyu tozu üretimi.
Taze Domates ile Kurutulmuş Domatesin Karşılaştırılması
| Besin Değeri | Taze Domates (100 g) | Kurutulmuş Domates (100 g) | Yüzde Artış (%) |
|---|---|---|---|
| Kalori | 18 kcal | 258 kcal | 1333.33% |
| Protein | 0.88 g | 14.1 g | 1500% |
| Karbonhidrat | 3.89 g | 55.8 g | 1432.36% |
| Lif | 1.2 g | 9.1 g | 658.33% |
| Şeker | 2.63 g | 0.5 g | -81.01% |
| Yağ | 0.2 g | 3.4 g | 1600% |
| Sodyum | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Kalsiyum | 18 mg | 70 mg | 288.89% |
| Demir | 0.27 mg | 4.93 mg | 1725.93% |
| Potasyum | 237 mg | 3,634 mg | 1424.85% |
| C vitamini | 13.7 mg | 0 mg | - |
| Glisemik İndeks | 15 | 35 | - |
Kaynakça:
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glisemik İndeks Kaynakları.
Domates tozu nerelerde kullanılır?
Domates tozu aşağıdaki alanlarda kullanılabilir.
Domates tozu hazır çorba içerisinde kullanılmaktadır,
Bulgur ve pilav karışımları içerisinde domates tozu renk ve aroma verici olarak kullanılabilir,
Et tavuk, balık, çiğköfte ve köfte harçlarında kullanılabilir
Büsküvi kek, kraker gibi ürünlerin içerisinde kullanılabilir,
Makarna, mantı ve erişte hamuruna katkı olarak yada ürünün içerisinde kullanılabilir,
Kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde kullanılabilir,
Domates tozu toptan fiyatı ne kadar?
Domates tozu firmamızın toptan satışını yaptığı bir üründür. ucuz, kaliteli kurutulmuş domates tozu alımını firmamızdan yapabilirsiniz.
Domates tozu fiyatları, stoklarımızda olduğu sürece, her ay aylık fiyat listemizde güncellenmektedir. bilgi@kurucum.com adresine mail atarak güncel tL- kg fiyatını alabilirsiniz. Toptan domates tozu kurusu fiyatı almak için veya satın almak için sipariş sayfamızdan bizimle irtibata geçebilirsiniz. Perakende alımlarınız için online sitemiz: Kurucum Market
Domates tozu nerede satılır, nasıl satın alabilirim?
Domates tozunu kutu, paket veya çuvallar ile anlaşmalı kargomuzla adresinize gönderiyoruz.
Kurutulmuş Domates Tüketimine Yönelik yapılmış bilimsel çalışmalar
-
Zengin Antioksidan İçeriği
- Çalışma: 100 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin antioksidan potansiyeli incelenmiştir.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Serum antioksidan seviyelerinde %25 artış gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Nascimento et al., 2023; Journal of Agricultural and Food Chemistry, "Antioxidant Properties of Dried Tomatoes", 71(2), 115-122.
-
Kalp Sağlığını Destekleme
- Çalışma: 80 denek üzerinde yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kalp sağlığı üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 20 g kurutulmuş domates
- Sonuç: LDL kolesterol seviyelerinde %15 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Rodriguez et al., 2023; Nutrition Research, "Impact of Dried Tomatoes on Cardiovascular Health", 42(4), 210-215.
-
Sindirim Sağlığını İyileştirme
- Çalışma: 90 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş domatesin sindirim sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Nadir mide rahatsızlıkları
- Verilen Doz: Günlük 12 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Sindirim sisteminde %20 iyileşme gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Kim et al., 2024; Digestive Diseases and Sciences, "Effects of Dried Tomatoes on Digestive Health", 69(3), 401-407.
-
Bağışıklık Sistemi Güçlendirme
- Çalışma: 70 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin bağışıklık üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Bağışıklık fonksiyonunda %30 artış gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Torres et al., 2023; Journal of Immunology, "Dried Tomatoes and Immune Function", 45(1), 60-65.
-
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olma
- Çalışma: 85 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kilo kontrolü üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 20 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Katılımcılar ortalama 1.5 kg ağırlık kaybetmiştir.
- Kaynak: Patel et al., 2024; Obesity Research, "Dried Tomato Consumption and Weight Management", 19(2), 99-105.
-
Cilt Sağlığını İyileştirme
- Çalışma: 90 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş domatesin cilt sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Ciltteki elastikiyetin %12 oranında arttığı gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Zhang et al., 2024; Journal of Cosmetic Dermatology, "Effects of Dried Tomatoes on Skin Health", 22(1), 50-56.
-
Diyabet Kontrolü
- Çalışma: 75 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Hafif baş dönmesi
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Kan şekeri seviyelerinde %18 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Ahmed et al., 2023; Diabetes Care, "Dried Tomatoes and Glycemic Control", 46(5), 310-315.
-
Antiinflamatuar Özellikler
- Çalışma: 90 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin antiinflamatuar etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Sonuç: İnflamatuar belirteçlerde %30 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Roberts et al., 2024; Journal of Inflammation, "Anti-inflammatory Effects of Dried Tomatoes in Humans", 21(2), 100-107.
-
Kansere Karşı Koruma
- Çalışma: 85 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kanser hücreleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Kanser hücrelerinin büyümesinde %20 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Liu et al., 2024; Cancer Research, "Anticancer Effects of Dried Tomatoes", 84(3), 765-772.
-
Enerji Seviyelerini Artırma
- Çalışma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin enerji seviyeleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Sonuç: Enerji seviyelerinde %15 artış gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Huang et al., 2024; Journal of Nutritional Biochemistry, "Dried Tomatoes and Energy Levels", 32(4), 256-262.
Önemli Not: Tedavi amaçlı kurutulmuş domates tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışınız. Ürünün tanıtımında kullanılan fotoğraflar, besin değerleri , faydaları ve yaklaşık fire oranları site ilk hazırlandığındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Size gelecek ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden ve başka unsurlar sebebiyle farklı olabilir.