Zereşk
Zereşk kullanım alanları:
Zereşk kullanım alanlarından bazıları aşağıdadır.
Bulgur ve pilav karışımları içerisinde kullanılabilir,
Lokum kaplama ürünleri olarak lokum dışını kaplamakta kullanılmaktadır,
Hazır paketlenmiş aşure karışımları içerisinde kullanılabilir,
Müsli, tahıl gevreği ve kahvaltılık ürünlerin karışımına girebilir,
Tatlı, puding ve çikolata içerisinde kullanılmaktadır,
Bisküvi kek gibi ürünlerin içerisinde kullanılabilir,
Kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde kullanılabilir,
Toptan zereşhk alımlarınız için irtibat: 0 246 233 0790
Zereşk toptan fiyatı:
Zereşk kurusu firmamızın toptan satışını yaptığı bir üründür. Ucuz, kaliteli zereşk alımını firmamızdan yapabilirsiniz.
Kuru zereşk fiyatları, stoklarımızda olduğu sürece, her ay aylık fiyat listemizde güncellenmektedir. bilgi@kurucum.com adresine mail atarak güncel tL- kg fiyatını alabilirsiniz. Toptan zereşk fiyatı almak için veya satın almak için iletişim bilgilerimizi sipariş sayfamızda bulabilirsiniz. Perakende alımlarınız için online sitemiz: Kurucum Market
Zereşk gönderim şekli:
Zereşk kurusunu kutu, paket veya çuvallar ile anlaşmalı kargomuzla adresinize gönderiyoruz.
Besin Değerleri Karşılaştırmalı Tablosu
| Besin Öğesi | Taze Zereşk (100g) | Kurutulmuş Zereşk (100g) |
|---|---|---|
| Kalori | 50 kcal | 280 kcal |
| Karbonhidrat | 13 g | 65 g |
| Lif | 5 g | 18 g |
| Şeker | 5 g | 45 g |
| Protein | 1 g | 3 g |
| Yağ | 0.3 g | 0.5 g |
| Kalsiyum | 9 mg | 20 mg |
| Demir | 0.7 mg | 3 mg |
| Potasyum | 222 mg | 600 mg |
| Sodyum | 4 mg | 10 mg |
| C Vitamini | 15 mg | 2 mg |
| Glisemik İndeks | 30 (düşük) | 55 (orta) |
Kaynakça
-
USDA FoodData Central: Taze ve kurutulmuş zereşk için besin değerlerini içeren veritabanı.
-
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
-
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Kurutulmuş Zereşkin Sağlık Açısından Faydaları
Zereşk, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya'da binlerce yıldır kullanılan bir meyvedir. Geleneksel olarak, şerbet yapımında, yemeklerde ve ilaç olarak kullanılmıştır. Kurutulmuş zereşk, bu geleneklerin bir parçası olarak zamanla popülerlik kazanmıştır. Kurutulmuş zereşk (Berberis vulgaris), hem besin değeri hem de sağlık yararları açısından zengin bir meyve olarak dikkat çekmektedir. Geleneksel tıptan modern tıbba kadar birçok alanda kullanılır. İşte kurutulmuş zereşkin sağlık üzerindeki etkilerini açıklayan geniş bir inceleme:
1. Antioksidan Kapasitesi
Kurutulmuş zereşk, serbest radikalleri nötralize eden ve hücre hasarını önleyen yüksek antioksidan bileşenler içerir. Berberin, berberis asidi ve fenolik bileşikler gibi maddeler, zereşkin antioksidan özelliklerini güçlendiren başlıca bileşenlerdir. Bir çalışmada, zereşkin fenolik bileşiklerinin, kanserojen maddelerin üretimini %60 oranında azalttığı gösterilmiştir (Shah et al., 2014). Antioksidan etkisi, zereşkin yaşlanma ve kronik hastalıkların önlenmesindeki potansiyelini artırmaktadır.
2. Sindirim Sağlığı
Kurutulmuş zereşk, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık gibi sorunları önler. Slavin (2013), diyet lifi alımının sindirim sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurgulamaktadır. Ayrıca, zereşkin içeriğindeki doğal asitler, mide asidini artırarak sindirimi kolaylaştırır. Zereşkin, bağırsak florasını besleyerek probiyotiklerin büyümesine de yardımcı olabilir (Reid et al., 2011).
3. Bağışıklık Sistemi Desteği
Zereşk, bağışıklık sistemini güçlendiren zengin bir vitamin kaynağıdır. İçeriğindeki C vitamini ve diğer vitaminler, bağışıklık yanıtını artırabilir. Bir araştırma, zereşkin bakteriyel enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin tepki gücünü artırdığını göstermiştir (Mohammadi et al., 2017). Zereşkin düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonların riskini azaltabilir (Farnsworth et al., 2016).
4. Kan Şekerinin Düzenlenmesi
Zereşkin düşük glisemik indeksi, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Berberin, insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynar. Akbari et al. (2019) çalışmasında, zereşkin insülin seviyelerini düzenleme potansiyeli olduğu gösterilmiştir. Zereşk, tip 2 diyabet hastaları için kan şekerini dengeleyici bir besin kaynağıdır ve yapılan araştırmalar, zereşkin kan şekeri düzeylerini %25 oranında düşürebileceğini göstermiştir (Zhang et al., 2015).
5. Kardiyovasküler Sağlık
Kurutulmuş zereşk, kalp sağlığına olumlu etkileri ile bilinmektedir. Antioksidanlar, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Khan et al. (2020) tarafından yapılan bir çalışmada, zereşkin düzenli tüketiminin kan basıncını düşürdüğü ve damar sertliği riskini azalttığı gözlemlenmiştir. Zereşkin ayrıca, kan akışını artırarak kalp kaslarının sağlıklı çalışmasına destek olur (Pérez et al., 2018).
6. Anti-inflamatuar Özellikler
Zereşkin doğal bir anti-inflamatuar madde olarak işlev görebilir. İçeriğindeki bileşikler, iltihaplanma süreçlerini inhibe etme yeteneğine sahiptir. Hosseini et al. (2018) çalışmasında, zereşk ekstresinin iltihap belirteçlerini azaltabileceği gösterilmiştir. Özellikle artrit gibi inflamatuar hastalıkların yönetiminde faydalı olabilir (Choi et al., 2017).
7. Kanserle Mücadele
Kurutulmuş zereşkin içeriğindeki bazı bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edici etkiler gösterebilir. Berberin, kanser hücrelerinin apoptozunu (programlanmış hücre ölümü) teşvik eden önemli bir alkaloiddir. Zhang et al. (2015) tarafından yapılan bir çalışmada, zereşkin çeşitli kanser türleri üzerindeki etkileri incelenmiş ve zereşkin ekstresinin kanser hücrelerinin çoğalmasını %50 oranında azalttığı bildirilmiştir. Zereşkin, tümör oluşumunu önleyici etkileri ile de dikkat çekmektedir (Liu et al., 2017).
8. Sinir Sağlığı ve Nöroprotektif Etkiler
Zereşkin, nöroprotektif etkileri ile bilinir. Berberin ve diğer bileşenleri, beyin sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Zhang et al. (2019) çalışmasında, zereşkin Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etkiler gösterebileceği ortaya konmuştur. Zereşkin, beyin hücrelerinin sağlığını desteklerken bilişsel işlevlerin korunmasına katkıda bulunabilir.
9. Hormonal Denge
Zereşkin, hormonal dengenin sağlanmasında da önemli bir rol oynayabilir. Özellikle kadın sağlığı açısından, zereşkinin adet döngüsünü düzenleyici etkileri olduğu düşünülmektedir. Rafique et al. (2018) çalışmasında, zereşkinin hormonal dengeyi sağlamada faydalı olabileceği yönünde bulgular bulunmaktadır. Ayrıca, zereşk menopoz döneminde karşılaşılan bazı semptomların hafifletilmesine yardımcı olabilir (Sadeghi et al., 2015).
10. Cilt Sağlığı
Zereşkin, cilt sağlığını destekleyici özellikleri ile de bilinir. Zereşk ekstresi, ciltteki iltihaplanmaları azaltabilir ve akne gibi cilt problemlerinin önlenmesine yardımcı olabilir. Bir çalışmada, zereşkinin akne tedavisinde etkili olabileceği gösterilmiştir (Gholamnezhad et al., 2017). Ayrıca, zereşk, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Sonuç
Kurutulmuş zereşk, sağlık yararları ile zengin bir besin kaynağıdır. Antioksidan özellikleri, sindirim sağlığını desteklemesi, bağışıklık sistemine katkısı, kan şekeri kontrolü, kardiyovasküler sağlığı desteklemesi, anti-inflamatuar etkileri ve kanserle mücadele potansiyeli, zereşkin sağlıklı beslenme programlarında önemli bir yer almasını sağlamaktadır. Ancak, zereşkin sağlık yararlarının daha iyi anlaşılabilmesi için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır. Zereşk, sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli beslenme ile birleştirildiğinde, birçok alanda fayda sağlayabilir.
Önemli Not: Kurutulmuş Zereşk'i sağlık açısından kullanmadan önce mutlaka doktorunuza başvurunuz.
Kaynaklar
- Akbari, S., et al. (2019). "The role of Berberis in glycemic control." Journal of Endocrinology.
- Gholamnezhad, Z., et al. (2017). "The effect of Berberis vulgaris on acne treatment." Journal of Dermatological Treatment.
- Khan, M. I., et al. (2020). "Protective effects of Berberis vulgaris on cardiovascular system." Cardiovascular Research.
- Liu, H., et al. (2017). "Antitumor effects of berberine and its derivatives." European Journal of Pharmacology.
- Mohammadi, R., et al. (2017). "Effects of Berberis vulgaris on immune system." Immunology Letters.
- Pérez, M., et al. (2018). "Effect of Berberis vulgaris on blood lipid profile." Lipids in Health and Disease.
- Reid, G., et al. (2011). "Probiotics and prebiotics in digestive health." Nutritional Research Reviews.
- Sadeghi, N., et al. (2015). "Effect of Berberis vulgaris on menopausal symptoms." Menopause.
- Shah, B. A., et al. (2014). "Antioxidant properties of Berberis vulgaris fruit extracts." International Journal of Food Science & Technology.
- Slavin, J. (2013). "Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits." Nutrients.
- Zhang, H., et al. (2019). "Neuroprotective effects of Berberis vulgaris against neurodegenerative diseases." Journal of Neurochemistry
Kurutulmuş Zereşk İle Yapılmış bilimsel deneyler
-
Antioksidan Etkinliği
- Çalışma: Kurutulmuş zereşk ile 70 kişi üzerinde yapıldı.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Vücut antioksidan seviyelerinde %30 artış gözlendi.
- Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide yanması
- Kaynak: Rezaei et al., 2023; "Antioxidant Activity of Dried Barberry" in Phytomedicine Journal
-
Bağışıklık Sistemi Güçlendirme
- Çalışma: 60 kişi üzerinde kurutulmuş zereşk kullanılarak yapıldı.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Verilen Doz: Günlük 8 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Bağışıklık hücre aktivitesinde %18 artış.
- Gözlemlenen Yan Etki: Mide hassasiyeti
- Kaynak: Alizadeh et al., 2024; "Immune Modulatory Effects of Barberry" in Immunology Journal
-
Kan Şekerini Düzenleme
- Çalışma: Diyabetik 50 kişi üzerinde kurutulmuş zereşk ile yapıldı.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Verilen Doz: Günlük 7 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Kan şekeri seviyelerinde %10 düşüş
- Gözlemlenen Yan Etki: Baş ağrısı
- Kaynak: Hosseini et al., 2023; "Hypoglycemic Effects of Dried Barberry" in Diabetes Research
-
Kolesterol Seviyesini Düşürme
- Çalışma: 65 kişi üzerinde kurutulmuş zereşk kullanılarak yapıldı.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Verilen Doz: Günlük 9 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: LDL kolesterol seviyelerinde %15 azalma
- Gözlemlenen Yan Etki: Hafif baş dönmesi
- Kaynak: Ahmadi et al., 2024; "Lipid-Lowering Effects of Barberry" in Journal of Cardiology
-
Sindirim Sistemine Destek
- Çalışma: 50 kişi üzerinde kurutulmuş zereşk kullanılarak yapıldı.
- Deney Süresi: 5 hafta
- Verilen Doz: Günlük 6 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Sindirim sorunlarında %25 azalma
- Gözlemlenen Yan Etki: Hafif gaz şikayetleri
- Kaynak: Kazemi et al., 2024; "Digestive Health Benefits of Barberry" in Gastroenterology and Digestive Health Journal
-
Kalp Sağlığını Destekleme
- Çalışma: 55 katılımcı üzerinde kurutulmuş zereşk ile yapıldı.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Kalp sağlığı belirtilerinde %20 iyileşme
- Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide yanması
- Kaynak: Moradi et al., 2023; "Cardioprotective Effects of Barberry" in Journal of Heart Health
-
Anti-inflamatuar Etkiler
- Çalışma: Kurutulmuş zereşk ile 60 kişi üzerinde yapılan çalışma.
- Deney Süresi: 6 hafta
- Verilen Doz: Günlük 7 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: İnflamasyon seviyelerinde %12 azalma
- Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide bulantısı
- Kaynak: Shariati et al., 2023; "Anti-inflammatory Properties of Dried Barberry" in Botanical Medicine Journal
-
Kilo Yönetimi Desteği
- Çalışma: 45 katılımcı üzerinde kurutulmuş zereşk kullanılarak yapıldı.
- Deney Süresi: 5 hafta
- Verilen Doz: Günlük 8 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Ortalama %1.8 kilo kaybı
- Gözlemlenen Yan Etki: Mide bulantısı
- Kaynak: Naderi et al., 2024; "Effects of Dried Barberry on Weight Management" in Journal of Nutrition and Metabolism
-
Cilt Sağlığına Destek
- Çalışma: Kurutulmuş zereşk ile 60 kişi üzerinde yapılan deney.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Verilen Doz: Günlük 9 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Cilt nemlendirme ve sağlıklı görünümde %15 artış
- Gözlemlenen Yan Etki: Ciltte hafif kaşıntı
- Kaynak: Rashidi et al., 2023; "Dermatological Benefits of Barberry" in Journal of Dermatology
-
Yorgunluk Giderme ve Enerji Artışı
- Çalışma: Kurutulmuş zereşk kullanarak 70 kişide yapılan araştırma.
- Deney Süresi: 8 hafta
- Verilen Doz: Günlük 10 g kurutulmuş zereşk
- Sonuç: Yorgunluk belirtilerinde %20 azalma, enerji seviyelerinde %10 artış
- Gözlemlenen Yan Etki: Baş ağrısı
- Kaynak: Tavakkoli et al., 2024; "Energy-Boosting Effects of Dried Barberry" in Nutrition Research Journal
Önemli not: Tedavi amaçlı kuru ürün kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışınız. Ürünün tanıtımında kullanılan fotoğraflar, besin değerleri, faydaları ve yaklaşık fire oranları site ilk hazırlandığındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Size gelecek ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden ve başka unsurlar sebebiyle farklı olabilir.