İran Üzümü - Zereşk

KURUTULMUŞ MEYVE VE KURU SEBZE TOPTAN FİYAT LİSTESİ

1. Gastronomi

Zereshk Polo (İran üzümülı Pilav) ve Ana Yemekler:

• Nerede Kullanılır: İran üzümünün belirgin ekşi aroması, yemeklerde dengeli bir tat sağlar. Özellikle yağlı et veya tavuk yemeklerinde, asidik yapısı yağ tadını dengeleyerek hafifletir.
• Faydası: İran üzümünün içeriğinde malik asit bulunur. Bu bileşik, yemeğin pH seviyesini düşürerek doğal bir lezzet arttırıcı görevi görür. Ayrıca, parlak kırmızı rengi yemeklere görsel çekicilik katar.

Salatalar:

• Nerede Kullanılır: Tahıl bazlı veya sebze salatalarına ekşi ve tatlı bir denge sağlar. Antioksidan özelliği, taze sebzelerin besin değerini tamamlar.
• Faydası: İran üzümü, yüksek oranda flavonoid bulundurur. Bu bileşikler, sebzelerin oksidasyona uğramasını geciktirerek salataların daha taze kalmasına katkıda bulunur.

---

2. Tatlılar ve Atıştırmalıklar

Kek ve Kurabiyeler:

• Nerede Kullanılır: İran üzümü, kuru üzüme alternatif olarak tatlıların içine eklenir. Ekşi lezzeti tatlı ile kontrast oluşturarak tat profilini zenginleştirir.
• Faydası: İran üzümü, şeker oranı düşük bir meyvedir (100 g'da yaklaşık 3 g şeker). Bu özelliği sayesinde, düşük şekerli tatlılarda tat artırıcı olarak tercih edilir.

Lokum ve Şekerlemeler:

• Nerede Kullanılır: Geleneksel tatlılarda, İran üzümünün asidik yapısı ağır şeker tatlarını dengelemek için kullanılır.
• Faydası: Malik ve sitrik asit içeriği, şekerin kristalleşmesini önleyerek şekerlemelerin dokusunu iyileştirir.

---

3. Sağlık ve Beslenme Ürünleri

İran üzümü Çayı:

• Nerede Kullanılır: İran üzümünün doğal antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri, bağışıklık sistemini destekler ve sindirimi rahatlatır.
• Faydası: İran üzümü, berberin adı verilen bir alkaloid bulundurur. Bu madde, bağırsak mikrobiyotasını düzenler ve bağırsaklardaki iltihabı azaltır.

Smoothie ve Müsli:

• Nerede Kullanılır: Kurutulmuş İran üzümü, kahvaltılarda enerji veren düşük glisemik indeksli bir alternatif sunar.
• Faydası: İran üzümünün glisemik indeksi düşüktür (GI < 50). Bu, kan şekeri seviyelerini yavaş yükselttiği için diyabet dostu bir bileşen olmasını sağlar.

---

4. İlaç ve Kozmetik

Doğal Takviyeler:

• Nerede Kullanılır: İran üzümünün antioksidan ve antibakteriyel özellikleri, doğal bir takviye olarak bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır.
• Faydası: Berberin, insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri kontrolüne katkıda bulunur. Ayrıca, antibiyotik özellik göstererek enfeksiyonlarla savaşır.

Cilt Bakım Ürünleri:

• Nerede Kullanılır: İran üzümü özleri, cilt bakımında yaşlanma karşıtı ve leke giderici olarak kullanılır.
• Faydası: İran üzümüteki C vitamini ve flavonoidler, kolajen üretimini artırır ve ciltteki serbest radikallerin hasarını önler.

---

5. Bölgesel ve Kültürel Kullanım Alanları

Şerbet ve İçecekler:

• Nerede Kullanılır: Yaz aylarında serinletici bir içecek olarak İran üzümü, hafif ekşi tadıyla susuzluğu giderir.
• Faydası: İran üzümünün malik asit içeriği, susuzluk hissini azaltır ve doğal bir elektrolit kaynağı olarak işlev görür.

Geleneksel Törenler:

• Nerede Kullanılır: İran üzümünün parlak kırmızı rengi ve kültürel önemi, özel günlerde sofralarda kullanımı teşvik eder.
• Faydası: Doğal antosiyanin pigmentleri, İran üzümüe karakteristik kırmızı rengini verir ve yemeğin estetik açıdan cazip görünmesini sağlar.

İran Üzümü Toptan Fiyatı Ne Kadar?

İran üzümü kurusu, en iyi kaliteyi en uygun fiyat ile sizlere sunmayı amaçladığımız ve müşterisinin gözünde güvenilir toptan satıcı olmak için çalıştığımız bir üründür. Uygun fiyatlar ile iran üzümü tedariğini kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.

İran üzümü fiyatı, stoklarımızda ne kadar bulunduğuna bağlı olarak toptan fiyat listesinde güncellenmektedir. Toptan kg satış fiyatı almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan iran üzümü fiyatı için sipariş sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Bireysel kullanım amaçlı ürünlerimiz E-ticaret sayfamızda satılır: Kurucum Fabrika Satış Sitesi

Zeriş - İran Üzümü Nerede Satılır, Nasıl Ulaştırılır?

İran üzümü kurusu nerede satılır, kilosu ne kadar, nereden alınır, en az kaç kilo verebilirsiniz gibi sorular ürünlerimizi kullanmak isteyen gıda üreticileri veya bireysel tüketiciler tarafından sıklıkla bize soruluyor. Yurtiçi satışlarımız fabrikamızdan doğrudan son kullanıcıya ya da ara hammadde olarak ürünlerimizi kullanan gıda üreticisi müşterilerimize iletilmektedir. Sipariş miktarına göre koli, endüstriyel çuval veya paletlenmiş olarak anlaşmalı kargo firması aracılığıyla fabrikamızdan adresinize iletebiliyoruz.

Kurutulmuş İran Üzümünün Faydaları Hakkında Yapılan Bilimsel Çalışmalar

İran üzümü, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya'da binlerce yıldır kullanılan bir meyvedir. Geleneksel olarak, şerbet yapımında, yemeklerde ve ilaç olarak kullanılmıştır. Kurutulmuş İran üzümü, bu geleneklerin bir parçası olarak zamanla popülerlik kazanmıştır. Kurutulmuş İran üzümü (Berberis vulgaris), hem besin değeri hem de sağlık yararları açısından zengin bir meyve olarak dikkat çekmektedir. Geleneksel tıptan modern tıbba kadar birçok alanda kullanılır. İşte kurutulmuş İran üzümünün sağlık üzerindeki etkilerini açıklayan geniş bir inceleme:

1. Antioksidan Kapasitesi

Kurutulmuş İran üzümü, serbest radikalleri nötralize eden ve hücre hasarını önleyen yüksek antioksidan bileşenler bulundurur. Berberin, berberis asidi ve fenolik bileşikler gibi maddeler, İran üzümünün antioksidan özelliklerini güçlendiren başlıca bileşenlerdir. Bir çalışmada, İran üzümünün fenolik bileşiklerinin, kanserojen maddelerin üretimini %60 oranında azalttığı gösterilmiştir (Shah et al., 2014). Antioksidan etkisi, İran üzümünün yaşlanma ve kronik hastalıkların önlenmesindeki potansiyelini artırmaktadır.

2. Sindirim Sağlığı

Kurutulmuş İran üzümü, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık gibi sorunları önler. Slavin (2013), diyet lifi alımının sindirim sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurgulamaktadır. Ayrıca, İran üzümünün içeriğindeki doğal asitler, mide asidini artırarak sindirimi kolaylaştırır. İran üzümünün, bağırsak florasını besleyerek probiyotiklerin büyümesine de yardımcı olabilir (Reid et al., 2011).

3. Bağışıklık Sistemi Desteği

İran üzümü, bağışıklık sistemini güçlendiren zengin bir vitamin kaynağıdır. İçeriğindeki C vitamini ve diğer mineraller, bağışıklık yanıtını artırabilir. Bir araştırma, İran üzümünün bakteriyel enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin tepki gücünü artırdığını göstermiştir (Mohammadi et al., 2017). İran üzümünün düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonların riskini azaltabilir (Farnsworth et al., 2016).

4. Kan Şekerinin Düzenlenmesi

İran üzümünün düşük glisemik indeksi, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Berberin, insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynar. Akbari et al. (2019) çalışmasında, İran üzümünün insülin seviyelerini düzenleme potansiyeli olduğu gösterilmiştir. İran üzümü, tip 2 diyabet hastaları için kan şekerini dengeleyici bir besin kaynağıdır ve yapılan araştırmalar, İran üzümünün kan şekeri düzeylerini %25 oranında düşürebileceğini göstermiştir (Zhang et al., 2015).

5. Kardiyovasküler Sağlık

Kurutulmuş İran üzümü, kalp sağlığına olumlu etkileri ile bilinmektedir. Antioksidanlar, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Khan et al. (2020) tarafından yapılan bir çalışmada, İran üzümünün düzenli tüketiminin kan basıncını düşürdüğü ve damar sertliği riskini azalttığı gözlemlenmiştir. İran üzümünün ayrıca, kan akışını artırarak kalp kaslarının sağlıklı çalışmasına destek olur (Pérez et al., 2018).

6. Anti-inflamatuar Özellikler

İran üzümünün doğal bir anti-inflamatuar madde olarak işlev görebilir. İçeriğindeki bileşikler, iltihaplanma süreçlerini inhibe etme yeteneğine sahiptir. Hosseini et al. (2018) çalışmasında, İran üzümü ekstresinin iltihap belirteçlerini azaltabileceği gösterilmiştir. Özellikle artrit gibi inflamatuar hastalıkların yönetiminde faydalı olabilir (Choi et al., 2017).

7. Kanserle Mücadele

Kurutulmuş İran üzümünün içeriğindeki bazı bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edici etkiler gösterebilir. Berberin, kanser hücrelerinin apoptozunu (programlanmış hücre ölümü) teşvik eden önemli bir alkaloiddir. Zhang et al. (2015) tarafından yapılan bir çalışmada, İran üzümünün çeşitli kanser türleri üzerindeki etkileri incelenmiş ve İran üzümünün ekstresinin kanser hücrelerinin çoğalmasını %50 oranında azalttığı bildirilmiştir. İran üzümünün, tümör oluşumunu önleyici etkileri ile de dikkat çekmektedir (Liu et al., 2017).

8. Sinir Sağlığı ve Nöroprotektif Etkiler

İran üzümünün, nöroprotektif etkileri ile bilinir. Berberin ve diğer bileşenleri, beyin sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Zhang et al. (2019) çalışmasında, İran üzümünün Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etkiler gösterebileceği ortaya konmuştur. İran üzümünün, beyin hücrelerinin sağlığını desteklerken bilişsel işlevlerin korunmasına katkıda bulunabilir.

9. Hormonal Denge

İran üzümünün, hormonal dengenin sağlanmasında da önemli bir rol oynayabilir. Özellikle kadın sağlığı açısından, İran üzümünün adet döngüsünü düzenleyici etkileri olduğu düşünülmektedir. Rafique et al. (2018) çalışmasında, İran üzümünün hormonal dengeyi sağlamada faydalı olabileceği yönünde bulgular bulunmaktadır. Ayrıca, İran üzümü menopoz döneminde karşılaşılan bazı semptomların hafifletilmesine yardımcı olabilir (Sadeghi et al., 2015).

10. Cilt Sağlığı

İran üzümünün, cilt sağlığını destekleyici özellikleri ile de bilinir. İran üzümü ekstresi, ciltteki iltihaplanmaları azaltabilir ve akne gibi cilt problemlerinin önlenmesine yardımcı olabilir. Bir çalışmada, İran üzümünün akne tedavisinde etkili olabileceği gösterilmiştir (Gholamnezhad et al., 2017). Ayrıca, İran üzümü, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini azaltabilir.

Sonuç

Kurutulmuş İran üzümü, sağlık yararları ile zengin bir besin kaynağıdır. Antioksidan özellikleri, sindirim sağlığını desteklemesi, bağışıklık sistemine katkısı, kan şekeri kontrolü, kardiyovasküler sağlığı desteklemesi, anti-inflamatuar etkileri ve kanserle mücadele potansiyeli, İran üzümünün sağlıklı beslenme programlarında önemli bir yer almasını sağlamaktadır. Ancak, İran üzümünün sağlık yararlarının daha iyi anlaşılabilmesi için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır. İran üzümü, sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli beslenme ile birleştirildiğinde, birçok alanda fayda sağlayabilir.

Kurutulmuş İran Üzümü İle Yapılmış Bilimsel Deneyler

1. Antioksidan Etkinliği

   • Bilimsel Araştırma: Kurutulmuş İran üzümü ile 70 kişi üzerinde yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 8 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Vücut antioksidan seviyelerinde %30 artış gözlendi.
   • Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide yanması
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Rezaei et al., 2023; "Antioxidant Activity of Dried Barberry" in Phytomedicine Journal

2. Bağışıklık Sistemi Güçlendirme

   • Bilimsel Araştırma: 60 kişi üzerinde kurutulmuş İran üzümü kullanılarak yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 6 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 8 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Bağışıklık hücre aktivitesinde %18 artış.
   • Gözlemlenen Yan Etki: Mide hassasiyeti
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Alizadeh et al., 2024; "Immune Modulatory Effects of Barberry" in Immunology Journal

3. Kan Şekerini Düzenleme

   • Bilimsel Araştırma: Diyabetik 50 kişi üzerinde kurutulmuş İran üzümü ile yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 8 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 7 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Kan şekeri seviyelerinde %10 düşüş
   • Gözlemlenen Yan Etki: Baş ağrısı
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Hosseini et al., 2023; "Hypoglycemic Effects of Dried Barberry" in Diabetes Research

4. Kolesterol Seviyesini Düşürme

   • Bilimsel Araştırma: 65 kişi üzerinde kurutulmuş İran üzümü kullanılarak yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 6 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 9 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: LDL kolesterol seviyelerinde %15 azalma
   • Gözlemlenen Yan Etki: Hafif baş dönmesi
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Ahmadi et al., 2024; "Lipid-Lowering Effects of Barberry" in Journal of Cardiology

5. Sindirim Sistemine Destek

   • Bilimsel Araştırma: 50 kişi üzerinde kurutulmuş İran üzümü kullanılarak yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 5 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 6 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Sindirim sorunlarında %25 azalma
   • Gözlemlenen Yan Etki: Hafif gaz şikayetleri
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Kazemi et al., 2024; "Digestive Health Benefits of Barberry" in Gastroenterology and Digestive Health Journal

6. Kalp Sağlığını Destekleme

   • Bilimsel Araştırma: 55 kullanıcı üzerinde kurutulmuş İran üzümü ile yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 8 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Kalp sağlığı belirtilerinde %20 iyileşme
   • Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide yanması
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Moradi et al., 2023; "Cardioprotective Effects of Barberry" in Journal of Heart Health

7. Anti-inflamatuar Etkiler

   • Bilimsel Araştırma: Kurutulmuş İran üzümü ile 60 kişi üzerinde yapılan çalışma.
   • Kullanım Süresi: 6 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 7 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: İnflamasyon seviyelerinde %12 azalma
   • Gözlemlenen Yan Etki: Hafif mide bulantısı
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Shariati et al., 2023; "Anti-inflammatory Properties of Dried Barberry" in Botanical Medicine Journal

8. Kilo Vermeye Yardımcı Olma

   • Bilimsel Araştırma: 45 kullanıcı üzerinde kurutulmuş İran üzümü kullanılarak yapıldı.
   • Kullanım Süresi: 5 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 8 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Ortalama %1.8 kilo azalması
   • Gözlemlenen Yan Etki: Mide bulantısı
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Naderi et al., 2024; "Effects of Dried Barberry on Weight Management" in Journal of Nutrition and Metabolism

9. Cilt Sağlığına Destek

   • Bilimsel Araştırma: Kurutulmuş İran üzümü ile 60 kişi üzerinde yapılan deney.
   • Kullanım Süresi: 8 hafta
   • Kullanım Miktarı: Günlük 9 g kurutulmuş İran üzümü
   • Gözlemlenen Faydası: Cilt nemlendirme ve sağlıklı görünümde %15 artış
   • Gözlemlenen Yan Etki: Ciltte hafif kaşıntı
   • Veriler İlgili Yayından Alınır: Rashidi et al., 2023; "Dermatological Benefits of Barberry" in Journal of Dermatology

10. Yorgunluk Giderme ve Enerji Artışı

    • Bilimsel Araştırma: Kurutulmuş İran üzümü kullanarak 70 kişide yapılan araştırma.
    • Kullanım Süresi: 8 hafta
    • Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş İran üzümü
    • Gözlemlenen Faydası: Yorgunluk belirtilerinde %20 azalma, enerji seviyelerinde %10 artış
    • Gözlemlenen Yan Etki: Baş ağrısı
    • Veriler İlgili Yayından Alınır: Tavakkoli et al., 2024; "Energy-Boosting Effects of Dried Barberry" in Nutrition Research Journal
KURUTULMUŞ MEYVELERİN BESİN DEĞERLERİNİ KARŞILAŞTIRMAK İÇİN TIKLAYIN
KURU MEYVELERDE BULUNAN ANTİOKSİDAN ORANLARI İÇİN TIKLAYIN
KURUTULMUŞ MEYVELERDE BULUNAN ETKEN MADDELER HAKKINDA BİLGİLER

Önemli not: Sağlık amaçlı iran üzümü kullanmadan önce mutlaka yetkili kişilerden bilgi alınız. Sitemizde bulunan fotoğraflar, besin değerleri, yararları, zararları ve yaklaşık fire oranları site yapım aşamasındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Satın alınan ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden, hammadde üreticisi veya tedarik bölgesi değişikliği gibi unsurlar sebebiyle farklı olabilir.